AKAME：私藏山林河海的野性與細緻

「預約，是一種尊重。」AKAME是一間必須接受網路線上預約的餐廳，主廚彭天恩（Alex）認為，如此才是尊重食材、尊重料理人，尊重用餐品質。AKAME透過預約制度，能清楚用餐人數及需求，能讓食材保持新鮮、避免浪費，當日備用該日食材，才能保有對食物的誠敬；加上人手有限，空間至多容納18位用餐，每日晚餐分兩時段，都希望來此的朋友如在家般盡興，並帶點部落的知識、資訊、味道回去。