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料理‧台灣
201606 (27期)
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篇名
人間美味阿振肉包
作者
林明德
中文摘要
俗諺有「一府二鹿三艋舺」,直接點出了鹿港在臺灣開發史上的重要地位。三百年來,鹿港從繁華趨於平淡,不過,古城的人文底蘊豐富多元,當中飲食文化一環,富貴家族的私房菜,尋常人家的小吃,雅俗兼俱,琳瑯滿目,是幾代積累所展示的文化景觀,難得的是一家家百年糕餅老店,不僅洋溢傳統的芳香,也見證古城歷史的滄桑。這裡,特別以百年老店「阿振肉包」為例,一窺其究竟。
起訖頁
128-132
刊名
料理‧台灣
期數
201606 (27期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
樹幹蛋糕‧國王派
該期刊-下一篇
2015世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍:陳永信
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