Beyond Meat‧Beyond Egg

Beyond Meat‧Beyond Egg

Beyond Meat又稱為未來肉或植物肉，由美國的超越肉類公司（Beyond Meat）研發完成。其創辦人為Ethan Brown，當時成立公司的主要宗旨為：增進人類健康、積極改善全球暖化、解決地球資源問題及尊重動物福利。他們以植物為原料，研發出幾可亂真的未來肉，希望藉由改變蛋白質攝取來源，進而改善人類健康、阻止全球暖化及其他環境問題。超越肉類公司的產品原料全部來自植物，主要有豌豆、大豆等，超越肉類公司在不改變食物美味的前提下生產「無肉之肉」，他們的產品與真實肉類相似的程度曾經騙過美食家的味覺，並且也分享了許多以植物肉為主的食譜，希望家庭主婦可以將這些產品帶入家庭，推廣全植物的飲食環境。