美食廣場群雄之爭，大食代用老台味打造時代魅力

「坐鎮」在百貨商場裡的美食廣場，整潔舒適、餐點琳瑯滿目，總有著聚攏人潮、滿足口腹之欲、甚至緩和踩街疲勞的魅力。美食廣場幾經蛻變，從平凡小吃街逐漸進化為台灣餐飲趨勢的縮影，不僅集結時下流行的日韓、歐美口味，國際餐飲品牌更是輪番進駐，美食號召力不可同日而語。然而，多年來消費者對美食街型態早已習以為常，要如何在饕客心中佔有一席之地，成了各家業者絞盡腦汁的難題。