桑黃固體栽培及其生物活性物質在保健食品的應用潛力

在傳統的藥用真菌中，菇類的靈芝、冬蟲夏草、茯苓、桑黃等已被使用數百年以上，唯一些具有生理活性的新興食藥用菇則在最近數十年間才逐漸被研究與開發，桑黃便是其中一例。