日本稻米科技研究發展

由於日本自古以稻米為主食，水稻育種技術於全球具代表性地位，近年為因應消費市場的多元需求，使其逐漸重視新特性以及具有機能性的稻米，本文特針對日本新特性及機能性稻米的研發及推廣狀況進行介紹。