機能性稻米全球現況與對策研究——以低GI米為例

稻米為全球主要糧食，也是國人主要的糧食作物，我國自2002年加入世界貿易組織（WTO），在農產品貿易自由化的趨勢下，未來將對國內稻米產業造成衝擊，加上國人稻米消費量逐年減少，因此配合產業發展趨勢調整稻米產業結構成為重要的議題。