白蘆筍燉飯佐煙燻鴨胸搭陳年紅酒醋

主廚以傳統義大利燉飯結合台灣食材，並選用帶有苦味的白蘆筍，融合台灣櫻桃鴨胸，搭配義大利栗子起士、巴薩米可醋，入口後，可嘗到爽脆的白蘆筍丁及帶鹹香的鴨胸。