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料理‧台灣
201712 (36期)
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篇名
Chimmelier,品雞師
作者
謝懿慧
中文摘要
Chimmelier是由Chicken(雞)和Sommelier(品酒師)兩個字組成,定義是「炸雞鑑定師」,須熟悉全國炸雞品牌的味道、香氣與口感,是炸雞界的最高成就。
起訖頁
66-66
刊名
料理‧台灣
期數
201712 (36期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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威石東與台灣葡萄農的故事
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Salad cake,沙拉蛋糕
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