菜單：透視廚師的內心世界

闔家團圓吃月餅的日子過去了，緊接著就是餐飲業最繁忙的時節，感恩節、聖誕節、跨年、尾牙春酒⋯⋯一波波節慶迎面而來，正是各家飯店及餐廳摩拳擦掌研擬新菜單、推出經典菜的好時機。