香芒雞件佐沙律

香芒雞件佐沙律是一道創意開胃前菜。土雞腿外層先裹上麥芽糖，再放入鴨爐內以小火烘烤。外皮酥脆的雞皮搭配上鍋粑及芒果片，雞肉則撕成雞絲，拌入新鮮柚子果肉，再搭配上新鮮芒果泥。