小缽玉味噌章魚

小缽玉味噌章魚是一道日本前菜。甜味來自於味醂，味醂是由甜糯米加上麴釀成，含有甘甜及酒味。因味醂加上糖味道會過重，所以料理長特別加入蛋味噌來調和。