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料理‧台灣
201708 (34期)
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篇名
關廟新光社區,散發嗊哩味的慢食美學
作者
李冲恕
、
蔡依伶
、
蘇恒安
中文摘要
嗊哩(kām-lì),明鄭時期曾是當今台南關廟新光社區所在的一處聚落,由新港社西拉雅人及漢人組成。語源上,嗊哩在西拉雅語中是「充滿蚯蚓的肥沃土地」之意。
起訖頁
74-77
刊名
料理‧台灣
期數
201708 (34期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
蕉,一種取代,一種需要
該期刊-下一篇
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