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料理‧台灣
201706 (33期)
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篇名
鄧師傅的滷汁,滾動高雄人食物記憶
作者
簡孝如
、
陳穎慧
、
蘇恒安
中文摘要
談起高雄的老字號餐飲品牌,很難不提「鄧師傅功夫菜」。多數的高雄人都聽過這飄香半甲子的好味道,然而鮮少有人知道,賣滷味起家、人稱「鄧師傅」的鄧文裕,其實是西餐底子出身。
起訖頁
62-65
刊名
料理‧台灣
期數
201706 (33期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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