樂沐陳嵐舒專訪，從雞排文化到味覺傳承

主廚陳嵐舒帶領的樂沐（Le Moût），今年第四度入選「亞洲50最佳餐廳」。她在入選感言中提到「傳承」，認為「不只是這個世代的味道，飲食文化底蘊、土地、資源都該傳承。」這段話引起了我的好奇心。