吃的全球化

幾年前，我合寫了一篇有關亞太的文化全球化經驗論文，利用在台灣、香港、南韓、日本、越南、中國和新加坡這七個亞太社會收集到的調查資料，分析各地人民日常生活方式中，全球文化內涵及其深廣程度。其中一項指標就是吃的國際化。更具體說，是指對異國料理的欣賞與喜好。