當油封料理遇上閃電泡芙

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篇名	當油封料理遇上閃電泡芙
作者	傅嫻怡
中文摘要	油封料理是傳統法國菜，製程繁複，極為考驗師傅實力。閃電泡芙，是近年在台灣竄紅的法式甜點，甚至許多中餐廳也在餐後招待這道異國美食。
起訖頁	92-93
刊名	料理‧台灣
期數	201702 (31期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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