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篇名
新辭新思維No.8
作者 周寧靜
中文摘要
三明治指數(Club Sandwich Indx, CSI):在經濟學上,會以消費者物價指數(Consumer Price Index, CPI)的計算來反映某一國家或地區與居民生活有關的產品及勞務價格變動情形,通常以百分比變化為表達形式。而人們在自己所生活的區域,對於物價的水準及變動,也有一把經驗的尺,衡量商品的價格是否合理。然而出了國境,到了一個全新的國家或城市,便無從判斷起! 營養密度(Nutrient Density):各種食物所含有的營養及所能產生的熱量各有不同,想要知道自己吃進多少熱量,攝取了多少營養,「營養密度」是可以幫助我們迅速了解所攝取食物的重要指標。
起訖頁 56-57
刊名 料理‧台灣  
期數 201304 (8期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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