宜蘭的味道他都知道，跟著程智勇主廚尋找在地食材

青菜應趁著露水還留在葉子上時摘採最好，因此第一站便來到位於宜蘭市的程媽媽私房菜園。程媽媽豐富的務農經驗使這個菜園有挖不完的寶。程媽媽菜園不使用化學肥料與除草劑，靠的是菜園入口這黑黑的一堆土－－廚餘堆肥。主廚說這就是取之土地用之土地，加入食物鏈的一環，盡可能避免浪費，主廚還特地拿鋤頭耙開堆肥，獻寶似的要我們看裡面的蚯蚓、蜈蚣……。