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料理‧台灣
201501 (19期)
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篇名
智利頂級橄欖油──向世界發聲
作者
楊欣穎
中文摘要
智利,南美洲主要經濟強國之一,有全世界最遙遠國度之稱,得天獨厚的自然環境及特殊的狹長地形,在地中海型的氣候條件下,種植農作物上有了先天的優勢。尤其又以橄欖製成的橄欖油為智利近年來重點發展的新興產業為代表。橄欖油在世界上多以西班牙、義大利為生產大國,並且歷史悠久。智利的橄欖油產業在當地真正興起發展不過十餘年,卻以頂級且高品質的穩定度名聲遠播。
起訖頁
44-49
刊名
料理‧台灣
期數
201501 (19期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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