2014新加坡FHA國際美食大賽

很榮幸能夠獲得中華飲食文化基金會所提供的獎助金，減輕我在經費上籌措的障礙，得以順利出國爭取榮譽。因為是第一次參與「新加坡FHA國際美食大賽」，又報名兩項甜點比賽－－現場蛋糕裝飾及四種不同風味甜點展示，因此心裡格外緊張。這次的比賽評分標準及評審認同方面，F和以往所得到的資訊相差甚遠，身為參賽者對於甜點的呈現各有各的想法，和評審老師想法有出入，因為想法、視野切入的方向不同，導致很多爭議、矛盾的產生，但無論如何，讓我對於「甜點」這兩字，又有更深的一層認識，雖說這次比賽並沒有如願獲取佳績，但我卻也因為這場比賽，學習到了寶貴的經驗，在參觀其他國家參賽者的比賽作品時，令我對於甜點激發出不同風格的想法，坐井觀天不是聰明人的做法，很高興藉由這次比賽讓自己看到自身不足的地方。讓我找到往後應該加強及追求不同的技能品項，期待下次能夠再次參與國際大賽，增所見聞，也讓視野更加寬廣，遼闊謝謝！