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療癒系「老台菜」餐廳:山海樓
作者 游常山
中文摘要
台北市最近也出現一家很特別的療癒系「老台菜」餐廳:山海樓。山海樓餐廳業的投資人是「永豐餘造紙集團」家族的第三代、經營「齊民有機火鍋」打出餐飲名號的何奕佳。她成立這家餐廳,很大的動力,是為了實現父親,「永豐餘造紙集團」和「永豐金控集團」董事長何壽川的孝心,重現何家祖母讓人發思古幽情的「手路菜」。
起訖頁 18-23
刊名 料理‧台灣  
期數 201407 (16期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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