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料理‧台灣
201301 (7期)
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篇名
南部尾牙扛霸子〜汪義勇師傅的經營之道
作者
料理‧台灣編輯部
中文摘要
剛過舊曆十二月初,春節即將到來,最大宗的生意莫過於尾牙辦桌自2102年以來,台南陸續成立了東東宴會式場,富霖宴會館及台南商務會館等...未來的幾年還會有大型飯店進駐台南,將一起搶奪台南的尾牙市場。
起訖頁
10-17
刊名
料理‧台灣
期數
201301 (7期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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超商冷凍年菜全紀錄
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專業決定勝負看施建師傅89尾牙策略
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