我不用味精，我用雞粉

採訪中餐廳，我喜歡問師傅用不用味精。大多的回答是：「喔！本店不用味精。」再追問：那用不用雞粉呢？「是的，您放心，本店使用雞粉。」有時候狠一點，要求參觀廚房，往往發現味精與雞粉都擱在調味架上，為什麼使用雞粉光明正大，使用味精就見不得人？雞粉含有味精與鹽巴，業界皆知，五十步與百步之距，難道有差嗎？！