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篇名
蝴蝶橋兄妹檔:廚師個人特質,西方社會更珍視
作者 童靜瑩
中文摘要
台中蝴蝶橋餐廳的周氏兄妹檔,哥哥登祥內斂踏實、妹妹慧璇外向浪漫,兩位都是澳洲藍帶學校的畢業生。完成廚藝薰陶後,回到台灣餐飲及金融服務業打滾四、五年,既琢磨多樣化的廚藝之道,也從服務業中體會待人接物的各種眉角。
起訖頁 38-43
刊名 料理‧台灣  
期數 201611 (30期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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