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篇名
Allson Kitchen 林三賀:走一趟藍帶,跳脫台灣人的法國菜
作者 朱荔詡
中文摘要
你對法國菜的印象是什麼?精緻的白瓷、光亮的銀叉、剔透的水晶高腳杯,盤內是精緻華麗的餐點,肥美的鵝肝、粉紅的牛排、碩大的鴨胸,淋上醬汁裝飾著充滿藝術感的擺盤,法國料理,就是昂貴又正式的代名詞。
起訖頁 44-49
刊名 料理‧台灣  
期數 201611 (30期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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