彭長貴與彭園湘菜

1949 年，國民政府退出中國政治舞臺，帶著二百萬軍民渡海進入寶島，造成臺灣社會深遠的影響。當中以飲食文化最為顯著，大陸各省口味紛紛登上飲食界，特別是八大菜系莫不以看家本領展現獨特的魅力。