豬油蔥拌海皇撈麵‧臘味蝦干玉蘭煲

香港傳統的撈麵只有拌豬油及蠔油，因撈麵本身很黏，所以一定要添加豬油來讓它分明、使用其他的油不會產生如此的效果。另外，豬油的香氣也是其他的油無法取代的。