金腿絲雞油炒芥蘭‧鮮蝦韭菜煎餅

芥蘭菜本身就是非常甘甜的蔬菜，尤其是它的梗特別清脆好吃。香雞油為雞油結合豬油去提煉的，可用來代替香油及黑麻油。芥蘭菜本身的甘甜加上香氣十足的香雞油，再搭配上金華火腿，鹹甜香三者兼具。