松葉蟹鉗焗白菜‧櫻花蝦臘味油飯

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篇名	松葉蟹鉗焗白菜‧櫻花蝦臘味油飯
作者	林建龍
中文摘要	焗白菜為香港道地美食，傳統烹調時都使用牛油，主廚這次改以豬油結合紅蔥頭，將油蔥香融合在白菜內，再搭配上松葉蟹，口感滑順。
起訖頁	104-107
刊名	料理‧台灣
期數	201607 (28期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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