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料理‧台灣
201603 (26期)
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篇名
農友的最佳代言人--青木和洋食彩
作者
謝懿慧
中文摘要
一家餐廳能與生產者產生多緊密的關係,踏進位在台中的「青木和洋食彩」就能感受到。北澤國際餐飲事業有限公司於2000 年創立,旗下餐廳有「樹太老日本定食專賣店」、「北澤壽喜燒專門店」與「光麵拉麵」,「青木和洋食彩」為2014 年開幕的新品牌,成立的契機來自於一封小農期盼的信。
起訖頁
80-83
刊名
料理‧台灣
期數
201603 (26期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
穀物中的紅寶石--台灣藜
該期刊-下一篇
義大利料理的翻譯家--雲朗聖莊 Antonello De Murtas
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