穀物中的紅寶石－－台灣藜

台灣藜為藜科作物，有著「穀物中的紅寶石」之稱，在分類上一直未有充分地系統研究，甚至一度被誤認是外來品種，經農委會林務局及專家學者重新鑑定，直到2008 年才被正名為「台灣藜」，又稱為「紅藜」。它對環境適應力強，花穗美麗多彩，尺寸比起小米更小，集營養成分於一身，蛋白質含量與牛肉相近，原住民以傳統生機栽培法種植，世世代代呵護著這神聖的作物。