稻草西施牛‧避風塘漁家炒蟹

陳銘德師傅十年前還只是客家餐廳的小學徒，直到轉戰君悅飯店宴會廳，發現料理的世界原來可以不只是家常菜色，對粵菜開始花心思投入，遇到的香港師傅也都不藏私、不分異己，靠著閱讀大量食譜、每年固定到香港試菜，加入環球廚神國際專業協會，與更多頂尖餐飲專業人才互相交流學習，陳師傅現在不但已成為主廚，更是將店裡招牌菜發揚光大的功臣，同時也是願意走出廚房接受訪問、進入學校授課且擁有健美身材的新世代師傅。