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料理‧台灣
201511 (24期)
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篇名
新辭新思維No.24
作者
洪麗君
中文摘要
史多倫:「史多倫」是一種德國傳統的水果蛋糕,內餡通常包含切碎的水果乾或蜜餞、杏仁或其他堅果類及香料,外皮裹著一層糖粉或糖霜,經常在聖誕節的餐桌上看到它,又稱為「德式聖誕卷」。 潘多酪:潘多酪是一種義大利傳統的甜酵母麵包,也是聖誕節和新年期間最受歡迎的節慶麵包之一。
起訖頁
68-69
刊名
料理‧台灣
期數
201511 (24期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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重組肉用什麼黏﹖
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真實的甜與火共舞的麥芽膏
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