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料理‧台灣
201511 (24期)
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篇名
繽紛甜點,綻放幸福:國賓飯店甜點創意總監──簡祥丞
作者
杜曉梅
中文摘要
甜點大師Pierre Hermé有句名言:「鹹食養人,甜食悅人」(Le salé nous nourrit, lesucré nous réjouit),當人們品嚐各式甜點時,臉上常會不自覺綻放出笑容,那是一種喜悅和幸福的感覺,具有撫慰人心的魔力。國賓飯店甜點創意總監簡祥丞即汲取大師理念,不僅致力於將國內糕點精緻化,更希望透過他的熱情、創意與巧手,製作出一道道形味兼具的法式甜點,將幸福滋味傳遞給消費者。
起訖頁
18-23
刊名
料理‧台灣
期數
201511 (24期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
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甜點師傅正「夯」炙手可熱的烘焙產業
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調和義式與台味,用四季彰顯甜點之美
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