米其林星光的雙面刃頂級餐廳的生存遊戲（上）

在美食的世界裡，米其林星級認證不僅是廚藝的巔峰，更是餐廳夢寐以求的榮耀。然而，這道璀璨星光的背後，隱藏著一場關於商業、文化與人性的複雜博弈。本文將深入剖析米其林星級所帶來的價格溢價、生存困境、成本結構，以及跨國經營的文化挑戰，最終探討頂級餐廳如何在光環與枷鎖之間，找到永續經營的平衡點。