夏季蔬菜栽培技術現況與改進

Improvement of Cultivating Techniques in Summer Vegetables

臺灣夏季高溫期許多蔬菜在栽培上較為困難，若再遭颱風或豪雨的侵襲，則更會感到蔬菜供應不足與價格高昂等現象：蔬菜生產上，大體將夏季5～9月畫為淡季，10～4月則為旺季；由臺北農產運銷公司統計的臺北市蔬菜類別旺、淡季成交量，如表1，顯現淡季驟減的是葉菜類，由旺季的43%降為35%；我們農業工作人員多年來即不斷的朝夏季蔬菜生產上謀求改進，從事有關蔬菜耐熱、耐濕及耐病蟲的引種與育種，栽培技術上則針對夏季降溫、環境保護及防雨設施栽培等研究改進，還陸續開發新菜源，增設蔬菜生產專業區，及開闢高冷地夏季蔬菜生產區，以增加夏季蔬菜供應的種類與數量。