中國國藝學會七十六年度大會演講專題夏季蔬菜之生產概況與問題

Present Status and Review of the Summer Vegetable Production in Taiwan

蔬菜為我們日常生活佐餐之主要養品，由於國民所得增加，生活水準提高，以及人口自然成長，對蔬菜的需求量及品質之要求亦隨之提高。所謂「夏季蔬菜」係指每年之五月至十月間六個月184天所生產之蔬菜，夏季期間由於農作物輪作制度、土地利用及氣候條件，蔬菜生產較為困難，加以時常遭受颱風、豪雨侵襲、病蟲為害，因此栽培管理不易，不僅生產成本增加，產量亦不穩定，容易造成市場供需失調，價格上揚現象。