番椒屬之起源及其分佈

Origin and Distribution of Capsicum

番椒屬（Capsicum）是原產於熱帶新大陸的茄科作物，在熱帶及溫帶地區廣泛裁培並利用為香辛料、蔬菜、藥用及觀賞植物。西班牙和葡萄牙探險家發現其比胡椒（Piper nigrum L.）更具香味，因此將它攜帶至歐洲及亞洲，它比同科的兩種作物（番茄、馬鈴薯）來得幸運，後二者被折騰了很久才逐漸被人們接受。