唐人飲食與飲食文化（下）

唐人的副食蔬菜，除了一般的蔥、韭、薑、蒜、波菜、芹菜、蘿蔔、葫蘆、薺菜之外，尚有蕪菁、蓮藉、薏苡、芋頭、藜藿、竹筍等。另外，唐人尚有各貯蔬菜之風。如〈唐語林〉卷二載：「高宗時，司農欲以冬藏餘菜賣之，以墨敕示僕射蘇良嗣，良嗣並曰：「昔公儀相魯，猶拔園葵，況臨萬乘而販蔬鬻菜？」上從之，不行。」