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篇名
唐人飲食與飲食文化(下)
作者 楊希義賈麥明
中文摘要
唐人的副食蔬菜,除了一般的蔥、韭、薑、蒜、波菜、芹菜、蘿蔔、葫蘆、薺菜之外,尚有蕪菁、蓮藉、薏苡、芋頭、藜藿、竹筍等。另外,唐人尚有各貯蔬菜之風。如〈唐語林〉卷二載:「高宗時,司農欲以冬藏餘菜賣之,以墨敕示僕射蘇良嗣,良嗣並曰:「昔公儀相魯,猶拔園葵,況臨萬乘而販蔬鬻菜?」上從之,不行。」
起訖頁 39-49
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 201011 (16:4期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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