當今的豬隻飼養、優質原料豬肉取材與副產品利用之新趨勢

豬和中國人的日常生活與有密不可分之關係，不但是重要的畜肉來源，也有獨特的料理加工，例如與唐宋八大家蘇軾有關的「東坡肉」另外，在牲禮、十二生肖、俚語、寵物、醫學研究、美容、郵票皆有豬的蹤跡。