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篇名
甜粄的滋味:淺談客家米食的特色
作者 劉澤玲
中文摘要
隨著臺灣休閒農業的發展,米食也從特色傳統年節食物蛻變為小巧可口的精緻化產品,商業模式帶來利潤,不但鼓勵客家人從事研發、創新,更促使傳統文化延續、發揚光大。
起訖頁 55-60
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 200905 (15:2期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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