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篇名
芋頭與番薯,燒餅與油條
作者 張玉欣
中文摘要
在十六世紀以降,明清兩代的閩粵移民至臺,至今己有近四百年的歷史,在這期段間,臺灣人民的相處模式,自泉州與海州的恩怨情仇,至現代本省與外省的省籍情結,多多少少勾勒出人民對族群、文化或國家認同的不斷轉換。
起訖頁 49-54
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 200905 (15:2期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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