煎糖在烹飪中的應用

糖類是人額飲食中最經濟、普遍的熱量來源，和人們的飲食關係非常密切。同時也是自然界中分布最廣泛、數量最豐富的有機物質，與蛋白質、脂肪構成了生物界三大基礎物質。