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篇名
飲食科技史中的四個里程碑
作者 陳有林陳錦屏張寶善
中文摘要
據古人類學家和考古學家研究,地球上的人類已有三百萬年了,在人類發展歷史中,飲食隨著人類的發展而發展,隨著社會的變遷而推進,儘管發展是緩慢的,但它與人類的發展是同步的,飲食的變化推動了人類的進化,人類文明又促進了飲食文化的形成和發展。
起訖頁 34-37
關鍵詞 飲食科技陶器罐藏食品現代營養學
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 199905 (5:2期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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