香辛料的貿易與世界文明發展

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篇名	香辛料的貿易與世界文明發展
作者	程竹青
中文摘要	甚麼是香辛料？根據美國香辛料貿易協會的定義：「任何可用於調味的乾燥植物成分，者可稱之為香辛料」，由此可知這是個很開放、很簡單的定義。
起訖頁	15-20
關鍵詞	香辛料、貿易、文明發展
刊名	中華飲食文化基金會會訊
期數	199905 (5:2期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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