湘人喜吃「臘肉」

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篇名	湘人喜吃「臘肉」
作者	莫志斌
中文摘要	湖南臘肉是三湘民眾喜食善做的大眾食品。逢年過節，湘省百姓多喜歡烹炒一大盤香噴噴的臘肉，以款待親友。
起訖頁	27-28
刊名	中國飲食文化基金會會訊
期數	199802 (4:1期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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