移民與族群飲食：以四川省涼山地區彝漢兩族為例

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篇名	移民與族群飲食：以四川省涼山地區彝漢兩族為例
並列篇名	Migration And Ethnic Diet: A Case Study of the Yi of Southwest China
作者	巫達
中文摘要	在多族群的移民區域裡，由於受政治、經濟和文化的影響，人們往往會融合族群文化、進而再造飲食文化。在中國西南的涼山彝族地區，出現了一種起源於彝族傳統飲食的「彝族菜」。這些被稱為「彝族菜」的菜系是受後來移入的漢人影響而產生的，這種現象是移民的結果。
起訖頁	145-165
關鍵詞	彝族、涼山、族群飲食、移民、人類學、immigration、ethnic cuisine、Liangshan、Yi nationality、anthropology
刊名	中國飲食文化
期數	201210 (8:2期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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