牡蠣：臺灣西南海岸最古老的傳統美食

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篇名	牡蠣：臺灣西南海岸最古老的傳統美食
並列篇名	Oysters: The Earliest Traditional Food in Southwestern Taiwan
作者	李匡悌
中文摘要	觀察到部分牡蠣殼體呈現燒烤的現象，故以此推測南關里的史前先民也以燒烤的方式食用。值得注意的是，即便5,000 年來臺灣西南海岸環境持續不斷地改變，整體水體環境卻依然是適合牡蠣生長棲息的處所。
起訖頁	25-47
關鍵詞	牡蠣、臺灣西岸南海岸、新石器時代早期、碳氧同位素分析、oysters、southwestern seacoast of Taiwan、early Neolithic、carbon and oxygen isotope analysis
刊名	中國飲食文化
期數	201204 (8:1期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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