咖啡在近代中國的傳播與種植（1830-1949）

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篇名	咖啡在近代中國的傳播與種植（1830-1949）
並列篇名	The Spread and Cultivation of Coffee in Modern China, 1830-1949
作者	柯伶蓁
中文摘要	隨著國內咖啡消費量的增加與外國消費的龐大商機，中國開始在華南與西南地區嘗試咖啡的栽培與加工，惜因產量不豐導致消費市場的主要貨源仍來自於外國。
起訖頁	35-78
關鍵詞	咖啡、傳播、種植、進口、coffee、spread、cultivation、import
刊名	中國飲食文化
期數	201107 (7:2期)
出版單位	財團法人中華飲食文化基金會
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